Le Corange

Weinkarte
Mittagskarte
Abendkarte

Deutschland Pfalz

2016 Weißburgunder trocken

Buntsandstein Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler

29,00 €

2016 Grauburgunder trocken

Weingut Friedrich Becker, Schweigen

25,00 €

Frankreich Burgund

2015 Chablis

Louis Michel, Chablis

21,00 €

Elsass

Loire

2016 Sancerre Blanc

Pascal Jolivet, Sancerre

32,00 €

Deutschland Pfalz

2013 Tradition Spätburgunder trocken

Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen

29,00 €

2013 Spätburgunder trocken

Weingut Friedrich Becker, Schweigen

29,00 €

Deutschland Baden

2015 Grauburgunder Großes Gewächs

Malterdinger Bienenberg Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

89,00 €

2016 Weißburgunder trocken

Weingut Klumpp, Bruchsal Unteröwisheimer Kirchberg

49,00 €

2016 Grauburgunder Großes Gewächs

Kirchgasse Weingut Wöhrle, Lahr

89,00 €

Deutschland Rheinhessen

2014 Riesling Großes Gewächs

Weingut Wittmann, Westhofen Westhofener Morstein

130,00 €

Deutschland Rheingau

2016 Riesling trocken

Weingut Georg Breuer, Rüdesheim Terra Montosa

59,00 €

Deutschland Nahe Pfalz

2016 Grüner Veltliner

Weingut Krebs, Freinsheim

39,00 €

2016 Viognier Reserve trocken

Weingut Krebs, Freinsheim

79,00 €

Deutschland Pfalz

2017 Sauvignon Blanc Fumé trocken

„Tristan Brandt“ Edition Weingut Oliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße

50,00 €

2017 Sauvignon Blanc Fumé trocken

Weingut Wind, Arzheim

35,00 €

2015 Birkweiler Rosenberg

Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler Birkweiler Rosenberg

79,00 €

2014 Weißburgunder Großes Gewächs

Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler Birkweiler Mandelberg

110,00 €

Frankreich Burgund

2014 Montmain Chablis Premier Cru

Louis Michel & Fils, Chablis

59,00 €

2017 Sancerre

Guy Saget, Pouilly-sur-Loire

42,00 €

2017 Pouilly-Fumé

Guy Saget, Pouilly-sur-Loire

44,00 €

Österreich Wachau

Österreich Südsteiermark

2016 Sauvignon Blanc trocken

Weingut Tement, Berghausen Grassnitzberg

75,00 €

Spanien Rueda

2016 Sauvignon Blanc

José Pariente, La Seca

47,00 €

2013 Godello Fermentado en Barrica

Bodega La Tapada, Rubiá de Valdeorras Guitian

69,00 €

Italien Südtirol

2017 Winkl Sauvignon Blanc

Cantina Terlan, Terlan

55,00 €

Deutschland Baden

2012 Syrah trocken

Unteröwisheimer Kirchberg Weingut Klumpp, Bruchsal

96,00 €

Deutschland Rheinhessen

2011 Westhofener Spätburgunder trocken

Weingut Wittmann, Westhofen

59,00 €

Deutschland Pfalz

2013 Spätburgunder Großes Gewächs

Weingut Kranz, Ilbesheim Ilbesheimer Kalmit

100,00 €

Frankreich Burgund

Frankreich Bordeaux

1989 Château Poujeaux

Château Poujeaux, Moulis-en-Médoc

135,00 €

Spanien Rioja

2014 Sela

Bodegas Roda, Haro

45,00 €

2005 Viña Tondonia Reserva

Bodega Viña Tondonia, Haro

95,00 €

Italien Toskana

2015 Chianti Classico

Tenuta Degli Dei, Panzano

100,00 €

2011 Chianti Classico

Azienda Candialle, Panzano

210,00 €

Klassik

Prunier Kaviar Tradition 10g

mit Blini und Sauerrahm

Genießen Sie hierzu ein Glas 0,1 l Champagner Edition „Tristan Brandt“ Sans Soufre Brut aus dem Hause J. de Telmont aus Damery

Meeresfrüchte Variation

mit Apfel-Gazpacho und angeräucherter Paprika dazu Meeresalgen

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Tomaten-Beurre-Blanc, Baby-Blattspinat und Bratkartoffelstampf

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise

Käse vom Wagen

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von Affineur Waltmann mit Feigen Chutney und Portwein-Trauben

Valrhona Schokolade

mit Whisky Sour und Krokant

Austern

Auster Tarbouriech

- die Jodige und unser Liebling -

Stück 7

Auster Fines de Claire

- die Reine -

Stück 5

Amuse bouche

Pfälzer Wiesenkräuter

mit Apfel-Vinaigrette, eingelegtem Gemüse und Sauerteig, dazu Pilze und Spitzkohl

Vorspeise
19

2015 Riesling Basalt trocken

Weingut Georg Mosbacher, Forst aus der Magnum

Krustentier Bouillabaisse - le Corange -

mit Meeresfrüchten, Kartoffelbrot und Tomate

Zwischengang
21

2017 Esporão Reserva Branco

Herado do Esporão, Alentejo

In Sonnenblumenöl konfierter Zander

mit Boudin Noir-Maultasche, Birne und Petersilienschaum

Hauptgang
42

2016 Stigler´s Chenin Blanc

Weingut Stigler, Ihringen

Offener Windbeutel

mit salzigem Karamell, Holunderblüteneis und Quitte

Dessert
14

2018 Sweetheart - Sauvignon Blanc -

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt

Feine Patisserie

Bei Umbestellung wird ein Aufpreis von 2 Euro pro Änderung berechnet, sowie die Differenz der Speisen.

Menüpreise

4-Gänge-Menü

4-Gänge-Weinbegleitung

3-Gänge-Menü

- ohne Bouillabaisse -

3-Gänge-Weinbegleitung

- ohne Bouillabaisse -

Fisch und Fleisch ab 2 Personen

Heimisches Chateaubriand vom Jungbullen in zwei Gängen serviert

-im ersten-

Tartar mit Wachtelei, dazu eingelegte Gartengurken, Perlzwiebeln und tomatisierter Beef-Tee

-im Hauptgang-

rosa gebratenes Rinderfilet 500g mit Sauce Bordelaise, Gemüse und Kartoffeln

89 p.P.

Fisch des Tages

fragen Sie bitte unsere Service-Mitarbeiter/innen

Preis pro Person auf Anfrage

Klassik

Prunier Kaviar Tradition 10g

mit Blini und Sauerrahm

Genießen Sie hierzu ein Glas 0,1 l Champagner „Tristan Brandt“ Edition, Sans Soufre Brut aus dem Hause J. de Telmont aus Damery

Meeresfrüchte Variation

mit Apfel-Gazpacho und angeräucherter Paprika dazu Meeresalgen

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Tomaten-Beurre-Blanc, Baby-Blattspinat und Bratkartoffelstampf

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise

Käse vom Wagen

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von Affineur Waltmann mit Feigen Chutney und Portwein-Trauben

Valrhona Schokolade

mit Whisky Sour und Krokant

Austern

Auster Tarbouriech

- die Jodige und unser Liebling -

Stück 7

Auster Fines de Claire

-die Reine-

Stück 5

Amuse bouche

Ora King Lachs

mit bunter Beete, dazu Feldsalat und Walnuss

Vorspeise
25

2018 Grüner Veltliner Federspiel “Treu”

Weinhofmeisterei Hirtzberger, Wössendorf aus der Magnum

Seeteufel

mit Pilz-Risotto, Lauch und Speckschaum

Zwischengang
34
Hauptgang
42

2014 Sa Vall

Viognier, Rousanne, Giro Blanc Jaomillo Vins Miquel Gilabert, Mallorca

Krustentier Bouillabaisse -le Corange-

mit Meeresfrüchten, Kartoffelbrot und Tomate

Zwischengang
21

2017 Esporão Reserva Branco

Herado do Esporão, Alentejo

Gebratener Adlerfisch

mit geräuchertem Topinambur und Safran-Fenchel-Schaum

Hauptgang
44

2016 Bourgogne Blanc Vieilles Vigne

Domaine Vincent Girardin, Meursault aus der Magnum

Blütenzauber -Bio- Käse

mit Mirabellenschaum und pikanter Zwetschge

Käsegang
15

10 years old Tawny Port

Graham´s, Vila Nova de Gaia

Valrhona Schokolade

mit Whisky Sour und Krokant

Dessert
15

2013 Torcolato Breganze D.O.C.

Fausto Maculan, Veneto

Menüpreise

3-Gänge-Menü

- Lachs, Adlerfisch, Schokolade -

3-Gänge-Weinbegleitung

4-Gänge-Menü

- ohne Seeteufel und Käse -

4-Gänge-Weinbegleitung

5-Gänge-Menü

- ohne Seeteufel -

5-Gänge-Weinbegleitung

6-Gänge-Menü

107

6-Gänge-Weinbegleitung

Letzte Bestellmöglichkeit der 6 Gänge, 20:00 Uhr.

Pfälzer Wiesenkräuter

mit Apfel-Vinaigrette, eingelegtem Gemüse und Sauerteig, dazu Pilze und Spitzkohl

Vorspeise 19

2015 Riesling Basalt trocken

Weingut Georg Mosbacher, Forst aus der Magnum

In Sonnenblumenöl konfierter Zander

mit Boudin Noir-Maultasche, Birne und Petersilienschaum

Warmer Zwischengang 34

2016 Stigler´s Chenin Blanc

Weingut Stigler, Ihringen

Zweierlei vom Lamm

mit Perlgraupen, Schmorzwiebel und Rosenkohl

Hauptgang 47

2013 St. Laurent Rothenberg

Weingut Klumpp, Bruchsal aus der Magnum

2017 Chardonnay Gimmeldinger Mandelgarten trocken

Weingut Mugler, Gimmeldingen

Offener Windbeutel

mit salzigem Karamell, Holunderblüteneis und Quitte

Dessert 14

2018 Sweetheart -Sauvignon Blanc-

Weingut Oliver Zeter, Neustadt-Haardt

Bei Umbestellung wird ein Aufpreis von 2 Euro pro Änderung berechnet, sowie die Differenz der Speisen.

Menüpreise

3-Gänge-Menü

- ohne Zander -

3-Gänge-Weinbegleitung

4-Gänge-Menü

4-Gänge-Weinbegleitung

Fisch und Fleisch ab 2 Personen

Heimisches Chateaubriand vom Jungbullen in zwei Gängen serviert

-im ersten-

Tartar mit Wachtelei, dazu eingelegte Gartengurken, Perlzwiebeln und tomatisierter Beef-Tee

-im Hauptgang-

rosa gebratenes Rinderfilet 500g mit Sauce Bordelaise, Gemüse und Kartoffeln

89 p.P.

Fisch des Tages

fragen Sie bitte unsere Service-Mitarbeiter/innen

Preis pro Person auf Anfrage

Mittwoch 18.05.2018	18:00-20:00	Anfrage senden

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Herzlich willkommen

Herzlich willkommen im le Corange - dem Fischrestaurant für kulinarische Kontraste in Mannheim.

Erleben Sie die Vielfalt unserer Sterne-Küche, von wahren Klassikern bis hin zu kulinarischen Entdeckungen in unserem Empfehlungsmenü.

Spannendes aus der Welt der Weine halten wir ebenso für Sie bereit. Gerne beraten wir Sie bezüglich Ihrer Wünsche und Vorlieben. Unser charmanter Service wird Sie währenddessen durch Ihre Zeit bei uns begleiten.

Freuen Sie sich auf unvergessliche Momente.

Das Team

Igor Yakushchenko

Geboren und aufgewachsen ist Herr Yakushchenko in der Ukraine. Schon mit 15 Jahren ist er ohne Sprachkenntnisse nach Deutschland gezogen. Dort absolvierte er mehrere Sprachkurse und begann unmittelbar seine Kochausbildung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allgäu.

Events

Candle light dinner & Überraschungsmenü

Mittendrin statt nur dabei – wir bieten regelmäßige Events und Workshops zum schlemmen und mitmachen an.

Best of Vienna

5-Gänge-Menü inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee. Mit Weingut Wieninger und Weingut Hajszan Neumann.

Mehr Infos

Candle-Light-Dinner Überraschungsmenü

Sie wollen Ihren Partner überraschen? Für einen ganz besonderen Abend über den Dächern Mannheims sorgen wir!

Mehr Infos

Anfahrt

le Corange, das Restaurant mitten im Herzen der Mannheimer Innenstadt. Genießen Sie einen unvergleichbaren Blick über die Dächer Mannheims.

6. Etage engelhorn Mode im Quadrat
O5, 9-12
68161 Mannheim

montags bis mittwochs
18:00 – 22:00 Uhr

freitags und samstags
12:00 – 14:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr

donnerstags, sonntags und feiertags geschlossen
Betriebsferien: 19.08. bis einschließlich 01.09.2019

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