Le Corange

Weinkarte
Mittagskarte
Abendkarte

Mit unserem Menü wollen wir Sie auf eine kulinarische Reise entführen.

Die einzelnen Gerichte sind individuell und eigenständig – sie tragen die Handschrift von Igor Yakushchenko.

Daher freuen wir uns, Ihnen zu den gewählten Speisen die korrespondierenden Getränke servieren zu dürfen.

Lassen Sie sich von unserer Commis Sommelière Johanna Bergemann überraschen und mit ausgewählten Weinen durch das Menü begleiten.

Klassik

Prunier Kaviar Tradition

mit Blini und Sauerrahm

(10g) 29 Euro
(20g) 55 Euro

Krustentier Bouillabaisse –Le Corange–

mit Ochsenmark, gratinierter Jokobsmuschel und Fenchelsalat

Zwischengang
32 Euro
Hauptgang
43 Euro

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Tomaten-Beurre-Blanc, Spinat und Kartoffelschaum

59 Euro

mit Sauce hollandaise oder Sauce béarnaise

63 Euro

Käse

Auswahl verschiedener Käsesorten von Affineur Waltmann

18 Euro

Flanksteak vom Rind

mit Süßkartoffel, Bohnen und Kräuterseitlingen

56 Euro

Fisch des Tages

Fragen Sie bitte unsere Service-Mitarbeiter/innen

Preis pro Person auf Anfrage

Austern

Auster Tarbouriech

-Leicht nussig. Für Liebhaber der Gipfel der Genüsse-

Stück 7 Euro

Auster Fines de Claire

-die Reine. Aus der Normandie-

Stück 5 Euro

Amuse bouche

Kulinarischer Einstieg

Variation vom Kürbis

mit Feldsalat und Granatapfel

Saibling „Omble Chevalier“

mit Yuzu-Beurre Blanc, geschmortem Spitzkohl und Topinambur

Vahlrona Schokolade

mit Sauerrahmsorbet und eingelegten Essigzwetschgen

Süßer Abschluss

Inklusive Wasser 0,75l und Kaffeespezialität

59 Euro

Auf Wunsch servieren wir gerne zu Ihrer Vorspeise zusätzlich

Gebratene Jakobsmuscheln

Stück 6 Euro

Gratinierte Austern Fines de Claire

Stück 7 Euro

Kanadischer Hummer

21 Euro

Klassik

Prunier Kaviar Tradition

mit Blini und Sauerrahm

(10g) 29 Euro
(20g) 55 Euro

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Tomaten-Beurre-Blanc, Spinat und Kartoffelschaum

59 Euro

mit Sauce hollandaise oder Sauce béarnaise

63 Euro

Taube

mit Gänseleber und Mirabellenjus dazu gebackene Romanasalatherzen und Brioche

56 Euro

Austern

Auster Tarbouriech

-Leicht nussig. Für Liebhaber der Gipfel der Genüsse-

Stück 7 Euro

Auster Fines de Claire

-die Reine. Aus der Normandie-

Stück 5 Euro

Fisch- und Meeresfrüchtemenü

Kulinarischer Einstieg

Bretonische Sardine

mit bunter Beete und Meerrettich dazu Focaccia

Vorspeise
26 Euro

Krustentier Bouillabaisse -le Corange-

mit Ochsenmark gratinierter Jakobsmuschel und Fenchelsalat

Zwischengang
32 Euro
Hauptgang
42 Euro

Trüffelravioli

mit Artischocken und Gartenkresse

Zwischengang 30 Euro
Hauptgang
40 Euro

Gebratener Zander

mit Steinpilz-Beurre Blanc, Sellerie in der Salzkruste und Brennnessel-Gnocchi

Hauptgang
44 Euro

Käse

Auswahl verschiedener Käsesorten von Affineur Waltmann

18 Euro

Vanille Soufflé

mit Zwetschgen-Datschi und Sorbet vom „neuen Wein“

18 Euro

Süßer Abschluss

Menüpreise

Sechs-Gänge-Menü

110 Euro

Weinbegleitung

69 Euro

Fünf-Gänge-Menü – Sardine, Bouillabaisse, Ravioli, Zander, Soufflé

98 Euro

Weinbegleitung

62 Euro

Vier-Gänge-Menü Sardine, Bouillabaisse, Zander, Soufflé

89 Euro

Weinbegleitung

53 Euro

Drei-Gänge-Menü Sardine, Zander, Soufflé

68 Euro

Weinbegleitung

41 Euro

Mittwoch 18.05.2018	18:00-20:00	Anfrage senden

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Summe: 298 Euro inkl. 19% MwSt.

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Öffnungszeiten

Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie ab sofort wieder begrüßen zu dürfen.
Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden liegen uns natürlich sehr am Herzen, deshalb werden Sie folgende Maßnahmen bei uns erwarten:
- All unsere Mitarbeiter werden eine Mund-Nasen-Bedeckung tragen. Auch unsere Gäste müssen bei Betreten des Restaurants eine Mund-Nasen-Bedeckung tragen, welche am Platz abgelegt werden darf.
- Wir freuen uns, Sie endlich wieder persönlich begrüßen zu dürfen - Allerdings werden wir einen Abstand von 1,5m wahren.
- Nach jedem Gast werden Tische und Stühle von unserem Personal desinfiziert. Außerdem finden Sie vor Ort kontaktlose Desinfektionsspender.
Wir freuen uns auf Sie

Das Team

Igor Yakushchenko

Geboren und aufgewachsen ist Herr Yakushchenko in der Ukraine. Schon mit 15 Jahren ist er nach Deutschland gezogen. Dort begann er unmittelbar seine Kochausbildung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allgäu. Danach arbeitete er im Bergkristall – Mein Resort im Allgäu, im 5* Hotel Allgäu Sonne, im 5* Hotel Sonnenalp Resort und im 5* Hotel Engl Obertal in Baiersbronn – bis er letztendlich zu uns kam.

Events

Candle light dinner & Überraschungsmenü

Mittendrin statt nur dabei – wir bieten regelmäßige Events und Workshops zum schlemmen und mitmachen an.

Candle-Light-Dinner Überraschungsmenü

Sie wollen Ihren Partner überraschen? Für einen ganz besonderen Abend über den Dächern Mannheims sorgen wir!

Mehr Infos

Anfahrt

le Corange, das Restaurant mitten im Herzen der Mannheimer Innenstadt. Genießen Sie einen unvergleichbaren Blick über die Dächer Mannheims.

6. Etage engelhorn Mode im Quadrat
O5, 9-12
68161 Mannheim

montags bis mittwochs
18:00 – 23:00 Uhr

freitags und samstags
12:00 – 15:00 Uhr
18:00 – 23:00 Uhr

sonn- und feiertags geschlossen

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Klassik

Prunier Kaviar Tradition

Krustentier Bouillabaisse –Le Corange–

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Käse

Flanksteak vom Rind

Fisch des Tages

Austern

Auster Tarbouriech

Auster Fines de Claire

Amuse bouche

Kulinarischer Einstieg

Variation vom Kürbis

Saibling „Omble Chevalier“

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Klassik

Prunier Kaviar Tradition

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Taube

Austern

Auster Tarbouriech

Auster Fines de Claire

Fisch- und Meeresfrüchtemenü

Kulinarischer Einstieg

Bretonische Sardine

Krustentier Bouillabaisse -le Corange-

Trüffelravioli

Gebratener Zander

Käse

Vanille Soufflé

Süßer Abschluss

Menüpreise

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