Le Corange

Weinkarte
Mittagskarte
Abendkarte

Deutschland Pfalz

2016 Weißburgunder trocken

Buntsandstein Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler

29,00 €

2016 Grauburgunder trocken

Weingut Friedrich Becker, Schweigen

25,00 €

Frankreich Burgund

2015 Chablis

Louis Michel, Chablis

21,00 €

Elsass

Loire

2016 Sancerre Blanc

Pascal Jolivet, Sancerre

32,00 €

Deutschland Pfalz

2013 Tradition Spätburgunder trocken

Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen

29,00 €

2013 Spätburgunder trocken

Weingut Friedrich Becker, Schweigen

29,00 €

Deutschland Baden

2015 Grauburgunder Großes Gewächs

Malterdinger Bienenberg Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

89,00 €

2016 Weißburgunder trocken

Weingut Klumpp, Bruchsal Unteröwisheimer Kirchberg

49,00 €

2016 Grauburgunder Großes Gewächs

Kirchgasse Weingut Wöhrle, Lahr

89,00 €

Deutschland Rheinhessen

2014 Riesling Großes Gewächs

Weingut Wittmann, Westhofen Westhofener Morstein

130,00 €

Deutschland Rheingau

2016 Riesling trocken

Weingut Georg Breuer, Rüdesheim Terra Montosa

59,00 €

Deutschland Nahe Pfalz

2016 Grüner Veltliner

Weingut Krebs, Freinsheim

39,00 €

2016 Viognier Reserve trocken

Weingut Krebs, Freinsheim

79,00 €

Deutschland Pfalz

2017 Sauvignon Blanc Fumé trocken

„Tristan Brandt“ Edition Weingut Oliver Zeter, Neustadt an der Weinstraße

50,00 €

2017 Sauvignon Blanc Fumé trocken

Weingut Wind, Arzheim

35,00 €

2015 Birkweiler Rosenberg

Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler Birkweiler Rosenberg

79,00 €

2014 Weißburgunder Großes Gewächs

Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler Birkweiler Mandelberg

110,00 €

Frankreich Burgund

2014 Montmain Chablis Premier Cru

Louis Michel & Fils, Chablis

59,00 €

2017 Sancerre

Guy Saget, Pouilly-sur-Loire

42,00 €

2017 Pouilly-Fumé

Guy Saget, Pouilly-sur-Loire

44,00 €

Österreich Wachau

Österreich Südsteiermark

2016 Sauvignon Blanc trocken

Weingut Tement, Berghausen Grassnitzberg

75,00 €

Spanien Rueda

2016 Sauvignon Blanc

José Pariente, La Seca

47,00 €

2013 Godello Fermentado en Barrica

Bodega La Tapada, Rubiá de Valdeorras Guitian

69,00 €

Italien Südtirol

2017 Winkl Sauvignon Blanc

Cantina Terlan, Terlan

55,00 €

Deutschland Baden

2012 Syrah trocken

Unteröwisheimer Kirchberg Weingut Klumpp, Bruchsal

96,00 €

Deutschland Rheinhessen

2011 Westhofener Spätburgunder trocken

Weingut Wittmann, Westhofen

59,00 €

Deutschland Pfalz

2013 Spätburgunder Großes Gewächs

Weingut Kranz, Ilbesheim Ilbesheimer Kalmit

100,00 €

Frankreich Burgund

Frankreich Bordeaux

1989 Château Poujeaux

Château Poujeaux, Moulis-en-Médoc

135,00 €

Spanien Rioja

2014 Sela

Bodegas Roda, Haro

45,00 €

2005 Viña Tondonia Reserva

Bodega Viña Tondonia, Haro

95,00 €

Italien Toskana

2015 Chianti Classico

Tenuta Degli Dei, Panzano

100,00 €

2011 Chianti Classico

Azienda Candialle, Panzano

210,00 €

Klassik

Meeresfrüchte Variation

mit Wildkräutern, Erdnuss und gratinierter Fine de Claire

Gänseleber aus dem Elsass

mit Kumquatjus, Zitrusfrüchten, Schokolade und Brioche

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Sauce Noilly Prat - Beurre Blanc Tomaten-Blattspinat und Kartoffeln

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Bernaise

Hirschkalb

mit Nusskruste überbacken, Thymian-Essigjus, wilder Broccoli, Schwarzwurzel und Buchenpilze

Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von Affineur Waltmann mit Feigen Chutney und Kürbis Süß-Sauer

Délice von Valrhona Schokolade

Austern

Auster Tarbouriech

-die Jodige und unser Liebling-

Stück 7

Auster Belon 000

-leicht nussig, für Liebhaber der Gipfel der Genüsse-

Stück 8,50

Auster Fines de Claire

-die Reine-

Stück 5

Amuse bouche

Gemüse-Tartelettes

mit Kartoffel Espuma, Trüffel und Mojo Verde

Vegetarischer Zwischengang
21

Hummer Bisque

mit eigenen Ravioli und buntem Wurzelgemüse

Fischzwischengericht
24

Gebratener Zander

mit gelben Linsen, violettem Senfschaum, Speck und Spitzkohl

Hauptgericht
44

Milch mit Waldhonig

dazu Basilikumsorbet und Ganache

Dessert
14

Feine Patisserie

Menüpreise

4 Gänge

Getränkebegleitung

3 Gänge

- ohne Hummer Birsque -

Getränkebegleitung

Fisch und Fleisch für 2 Personen

Baby Steinbutt

(mind. 2 Tage auf Vorbestellung) mit Zitronen Beurre Blanc, Blattspinat und Kartoffeln

55 p.P.

Heimisches Chateaubriand

Rosa gebratenes Simmenthaler Rinderfilet 500g mit Charlottenjus, Wintergemüse und Kartoffeln

49 p.P.

Klassik

Meeresfrüchte Variation

mit Wildkräutern, Erdnuss und gratinierter Fine de Claire Auster

Gänseleber aus dem Elsass

mit Kumquatjus, Zitrusfrüchten, Schokolade und Brioche

Ganze gebratene Seezunge -le Corange-

Wildfang aus der Bretagne mit Sauce Noilly Prat - Beurre Blanc, Tomaten-Blattspinat und Kartoffeln

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise

Hirschkalb

mit Nusskruste überbacken, Thymian-Essigjus, wilder Broccoli, Schwarzwurzel und Buchenpilze

Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von Affineur Waltmann mit Feigen Chutney und Kürbis Süß-Sauer

Délice von Valrhona Schokolade

Austern

Auster Tarbouriech

-die Jodige und unser Liebling-

Stück 7

Auster Belon 000

-leicht nussig, für Liebhaber der Gipfel der Genüsse-

Stück 8,50

Auster Fines de Claire

-die Reine-

Stück 5

Amuse bouche

Gebratene Jakobsmuschel

mit Allerlei vom Kürbis und Schwarzwälder Schinken

Vorspeise
24

Gemüse-Tartelettes

mit Kartoffel Espuma, Trüffel und Mojo Verde

Vegetarischer Zwischengang
21

Hummer-Bisque

mit eigenen Ravioli und buntem Wurzelgemüse

Zwischengang
24

Gebratener Zander

mit gelben Linsen, violettem Senfschaum, Speck und Spitzkohl

Hauptgang
44

Ziegenkäse Crème Brûlée

mit eingelegten Birnen und schwarzen Nüssen

Käsegang
19

Milch mit Waldhonig

dazu Basilikumsorbet und Ganache

Dessert
14

Feine Patisserie

Menüpreise

6 Gänge

104

Getränkebegleitung

5 Gänge

- Jakobsmuschel, Tartelettes, Zander, Crème Brûlée und Milch -

Getränkebegleitung

4 Gänge

- Jakobsmuschel, Tartelettes, Zander und Milch -

Getränkebegleitung

3 Gänge

- Tartelettes, Zander und Milch -

Getränkebegleitung

*im Menü behalten wir uns ein Aufschlag von 14€ vor.

Letzte Bestellmöglichkeit der 6 Gänge, 20.00 Uhr.

Fisch & Fleisch ab 2 Personen

Baby Steinbutt

(mind. 2 Tage auf Vorbestellung) mit Zitronen Beurre Blanc, Blattspinat und Kartoffeln

55 p.P.

Heimisches Chateaubriand

rosa gebratenes Simmenthaler Rinderfilet 500g mit Schalottenjus, Wintergemüse und Kartoffeln

49 p.P.

Mittwoch 18.05.2018	18:00-20:00	Anfrage senden

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Summe: 298 Euro inkl. 19% MwSt.

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Herzlich willkommen

Herzlich willkommen im le Corange - dem Fischrestaurant für kulinarische Kontraste in Mannheim.

Erleben Sie die Vielfalt unserer Sterne-Küche, von wahren Klassikern bis hin zu kulinarischen Entdeckungen in unserem Menü HERZ.EMOTION.SEELE.

Spannendes aus der Welt der Weine halten wir ebenso für Sie bereit. Gerne beraten wir Sie bezüglich Ihrer Wünsche und Vorlieben. Unser charmanter Service wird Sie währenddessen durch Ihre Zeit bei uns begleiten.

Freuen Sie sich auf unvergessliche Momente.

Das Team

Igor Yakushchenko

Geboren und aufgewachsen ist Herr Yakushchenko in der Ukraine. Schon mit 15 Jahren ist er ohne Sprachkenntnisse nach Deutschland gezogen. Dort absolvierte er mehrere Sprachkurse und begann unmittelbar seine Kochausbildung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allgäu.

Events

Candle light dinner & Überraschungsmenü

Mittendrin statt nur dabei – wir bieten regelmäßige Events und Workshops zum schlemmen und mitmachen an.

Candle-Light-Dinner Überraschungsmenü

Sie wollen Ihren Partner überraschen? Für einen ganz besonderen Abend über den Dächern Mannheims sorgen wir!

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Das Beste vom Thunfisch

5-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung. Mit Weingut Stigler aus Ihringen, Baden.

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Family Wine Battle

5-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung. Aperitif, Wasser. Mit Weingut Kühling-Gillot und Weingut Battenfeld-Spanier.

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The Blind Taste

5-Gänge-Menü inkl. Champagner

Mehr Infos

Anfahrt

le Corange, das Restaurant mitten im Herzen der Mannheimer Innenstadt. Genießen Sie einen unvergleichbaren Blick über die Dächer Mannheims.

6. Etage engelhorn Mode im Quadrat
O5, 9-12
68161 Mannheim

montags bis mittwochs
18:00 – 22:00 Uhr

freitags und samstags
12:00 – 14:00 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr

donnerstags, sonntags und feiertags geschlossen
Faschingsdienstag geschlossen

Geschlossen wegen Modernisierungsarbeiten:
18.03.2019 bis 22.04.2019

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