MENÜ HERZ.EMOTION.SEELE

Amuse bouche
*****
Jacobsmuschel-gebraten-
mit Blumenkohl und Zitrusaromen
€ 31
*****
Rote Bete im „Pot au feu Stil“
mit Kümmel und Brillat Savarin
€ 17
*****
Zackenbarsch und Kaisergranat-in Kombination-
mit Wintergemüse und Sumach
€ 49
*****
Vanille Ganache
mit Kaffee und Kaki
€ 13
*****
Feine Patisserie


4 Gänge Jacobsmuschel/Rote Bete/Zackenbarsch/Vanille
Menü € 74 korrespondierende Weinreise € 39

3 Gänge Rote Bete/Zackenbarsch/Vanille
Menü € 54 korrespondierende Weinreise € 29

Gerne servieren wir Ihnen Käse von Affineur Waltmann anstatt des Desserts.