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Amuse bouche
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Kaninchenrücken -von Miéral-
mit Spargel, Wassermelone, Brunnenkresse und Senfsaat
€ 24
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Stundenei
mit Kopfsalatsauce, Kartoffel und Radieschen
€ 18
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Rinderfilet -rosa gebraten-
mit Sauce Barrique, Karotten und Zwiebeln
€ 48
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Valrhona Dulcey
mit Pfirsich und Zitronenverbene
€ 14
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Feine Patisserie


4 Gänge Kaninchen/ Stundenei/ Rinderfilet/ Valrhona € 62
3 Gänge Stundenei/ Rinderfilet/ Valrhona € 47

Gerne servieren wir Ihnen Käse von Affineur Waltmann anstatt des Desserts.